Peľ sú samčie pohlavné bunky vyšších rastlín. Každá rastlina má špecifický tvar, veľkosť a farbu peľových zŕn. Včely
zbierajú peľ a donášajú ho do úľa v obnôžkach na poslednom páre nôh. Peľové obnôžky včely pomocou chytínových ostňov zhadzujú do robotničích
buniek, kde ho iné včely vrstvia, utláčajú a zalievajú medom. Bunky sa plnia asi do troch štvrtín. V bunke prebieha kvasenie, takže peľ je
konzervovaný a pripravený na trávenie. Výživná hodnota jednotlivých druhov peľu je rôzna. Smerodajným je obsah stráviteľných bielkovín, ktoré
spôsobujú aktiváciu hltanových žliaz mladušiek, podmieňujúce tvorbu kŕmnej kašičky.
Peľ ukladajú včely na pláste na rozhraní medzi polovencom
medu a oválom plodu vo forme polkruhu. Súvislé plochy plástového peľu sú len v takzvaných krycích plástoch. Takto konzervovaný peľ má v sebe
látky, ktoré takisto ako prítomnosť propolisu v úli znemožňujú jeho znehodnotenie. Vlastne nejde už o obnôžkový peľ, ale o peľ pre včely lepšie
stráviteľný, pripravený na konzumáciu včelej populácie, vrátane najmladších lariev, a preto sa tento peľ už nenazýva peľom, ale „včelí chlieb“.
Predpokladá sa, že jedna včelia rodina zužitkuje ročne okolo 20 kg včelieho chleba. Celková ročná spotreba peľu vo včelstve nie je známa.
Na
jedenkrát prinesie včela v dvoch svojich obnôžkach niekoľko tisíc peľových zŕn v hmotnosti okolo 20 mg. Zhruba možno povedať, že na výchovu
jednej včely treba pol bunky s peľom. Peľ má celý rad liečivých vlastností a možno povedať, že všetky látky, ktoré peľ obsahuje, priaznivo
ovplyvňujú látkovú výmenu ľudského organizmu. Peľ má podobné vlastnosti ako materská kašička, na psychiku človeka až účinky omladzujúce pri
vyčerpanosti organizmu. Podľa skúsenosti včelárov pôsobí priaznivo na zníženie vysokého krvného tlaku. Má priaznivé až vynikajúce účinky pri
chorobách pečene v kombinácii s medom a materskou kašičkou. Podľa švédskych lekárov má peľ priaznivé účinky pri chorobách predstojnej žľazy,
prostaty, ako pri zápale, tak i pri zväčšení prostaty. Peľ s medom a materskou kašičkou sa používa pri podvýžive a celkovom telesnom oslabení.
Dávkovanie peľu pri nárazových liečbach je 2,5 dkg denne večer, pretože regenerácia organizmu prebieha v spánku, pri chronickej liečbe 1,5 dkg
denne. Peľ má dobré účinky pri rôznych neuralgiách a bolestiach chrbtice tým, že obsahuje všetky zložky vitamínu B.
Včely potrebujú peľ pre
svoj život. Je pre ne zdrojom bielkovín. Potrebujú ho najmä na prípravu kŕmnej kašičky pre plod a matku a na regeneráciu tkanív a opotrebovaných
buniek všetkých včiel vo včelstve. Ak získavame peľ od včielok zberom vo veľkom, myslime pritom na správne ošetrovanie včelstiev. Na tento aspekt
by nemal zabudnúť včelár pred doplňovaním zimných zásob. Peľové zásoby by mali byť rozmiestnené tam, kde budú uložené zimné zásoby. V NN
včelárení je to v NN3 na poste "3. 5. 7.", alebo "3. 5. 8." a v NN2 na poste "3. 8.". Ak je človek milovníkom prírody, je potrebné obdivovať
všetko, čo príroda dáva, ale i vyskúšať, čo z týchto darov prírody pôsobí na vylepšenie zdravia alebo vyliečenie rôznych neduhov.